.png)
Nicaragua Bayardo José Jiménez
Ce café du Nicaragua a un goût sucré et fruité, avec des notes de liqueur d’amande, de fruits à noyaux et de panela. Il est crémeux en bouche. Un café exceptionnel !
LA FERME FAMILIALE DE BRISAS DEL MOGOTÓN
La Ferme Brisas del Mogotón est située au Nicaragua, dans la région caféière de Nueva Segovia, dans le district de San Fernando. Mauricio Jiménez a commencé à cultiver du café dans la Ferme Brisas del Mogotón au début des années 1990.
Aujourd’hui, c’est son fils Bayardo Jiménez qui gère et administre la Ferme. Bayardo ne cultive que des cafés de la plus haute qualité dans sa Ferme, les caféiers poussant à une altitude comprise entre 1300 et 1600 m.s.n.m.
Le Producteur est toujours attaché à la qualité et se tient au courant des nouvelles pratiques et techniques de la Cultivation du Café afin d’obtenir des lots uniques et excellents.
Source photos : MareTerra Coffee
CARACTÉRISTIQUES
Provenance : Nicaragua / Région de Nueva Segovia.
Fermiers : Bayardo José Jiménez dans sa ferme Brisas del Mogotón.
Espèces et variétés : Arabica / Catuai rouge.
Altitude : Plantations située à 1500 mètres.
Arôme et saveur : Sucré et fruité.
Année de récolte : De Janvier à avril 2025.
Processus : Nature / Fermenté en anaérobie.