Dripper Mino-Yaki en céramique

C'est dans la région de Tono, à Gifu que se trouve la plus grande zone de production de poterie au Japon. La céramique Mino, vieille de 1300 ans, y est produite. C'est dans la ville de Dachi, dans la sous région de Toki, que sont fabriqués ces drippers, qui portent d'ailleurs le nom de la ville, gravée sur le dessous de chaque dripper. Un émail Yohen est appliqué et change de couleur au fur et à mesure qu'ils cuisent dans le four. Chaque dripper en ressort unique avec sa propre nuance.